1 |
Alergeny pokarmoweObecne w żywności substancje biologicznie czynne pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego. Alergeny u wrażliwych osób powodują reakcje alergiczne.
|
2 |
Alergeny pokarmoweSubstancje biologicznie czynne obecne w produktach pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Są odpowiedzialne za inicjowanie reakcji alergicznych. Najczęściej uczulające pokarmy to: mleko krowiego, jajka, orzechy, ryby i owoce morza, seler, pomidor oraz zboża.
|
<< Aflatoksyny | Alergia pokarmowa >> |